豆瓣图书标签: 食谱

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  • 日常食材教室

    [日] 栗原晴美 / 顾言 / 后浪 | 湖南美术出版社 / 2019-9 / 68.00元
    7.8 (64人评价)

    4次荣获“烹饪书界奥斯卡”世界美食图书大奖 日本“料理之神”栗原晴美,教你食材的133种活用方法 ................... ※编辑推荐※ 本书...

  • 随园食单

    (清)袁枚 / 江苏古籍出版社 / 2000年 / 6.00
    8.6 (2773人评价)

    清代大学者袁枚在治学之余对饮食文化也情有独钟。由于他在诗士林的声望与地位,使得他 常常成为各地门生故旧,社会名流宴请的对象。 而他每次遇上美味佳肴都要让自...

  • 中国菜谱 : 四川

    《中国菜谱》编写组 / 中国财政经济出版社 / 1981 / 1.1
    9.5 (36人评价)

    遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产,批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神,我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员,集体...

  • 厨神的家常菜 : 傳奇餐廳的尋常料理,令人驚艷的好滋味

    [西班牙] 費朗·亞德里亞 / 許妍飛 / 朱雀 / 2012-9-1 / NT1000
    9.1 (201人评价)

    費朗·亞德里亞(Ferran Adria),連續5年獲得權威餐廳評鑑《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名鬥牛犬餐廳(...

  • 山家清供 : 中华生活经典

    [宋]林洪撰,章原编著 / 中华书局 / 2013-12-4 / 27元
    8.4 (257人评价)

    南宋林洪所撰《山家清供》,二卷,104节。收录以山野所产的蔬菜、水果、动物为主要原料的食品,记其名称、用料、烹制方法,行文间有涉掌故、诗文等。全书广收博采,...

  • 跟着君之学烘焙 : 一本教你轻松做西点的魔法书

    君之 / 北京科学技术出版社 / 2010-1 / 29.80元
    8.7 (1371人评价)

    《跟着君之学烘焙》内容简介:经过了漫长的几个月时间,《跟着君之学烘培》终于出版了,而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。近两年来,一直能听...

  • 极简全蔬食

    素愫 / 江西科学技术出版社 / 2019-1-1 / 58元
    9.0 (133人评价)

    本书由美国责任医师协会专家推荐,人气公众号“素愫的厨房”出品,从一个专业主妇、专业厨师和专业营养师的角度,为我们精选了101道简单、便捷、美味、可执行、不重...

  • 掌握法国菜的烹饪艺术

    [美] 朱莉亚·查尔德、[法] 路易丝塔·波索尔、[法] 熙梦·贝克 / 胡炜 / 南方日报出版社 / 2016-9 / 112.00元
    8.7 (19人评价)

    朱莉亚·查尔德、路易丝塔·波索尔、熙梦·贝克都曾师从多位著名法国主回。1951年,她们在巴黎开设了自己的烹饪学校 L’Ecole des Trois Gou...

  • 松浦弥太郎的料理笔记 : 明天做什么吃呢?(食帖引进出品)

    [日] 松浦弥太郎 / 吴绣绣 / 中信出版集团 / 2018-6-20 / 65.00
    7.3 (220人评价)

    怎样才能把简单的食物,做得更好吃? 日本生活美学“教父”松浦弥太郎告诉你答案! 《明天做什么吃呢?松浦弥太郎的料理笔记》是畅销日本作家松浦弥太郎的首部食谱+...

  • 厨神的家常菜

    [西]费朗•亚德里亚 / 许妍飞 / 北京美术摄影出版社 / 2014-5 / 298
    8.9 (82人评价)

    亮点介绍: 1 .世界顶尖厨师、公认的厨神——费朗.亚德里亚的西式美食制造全书 2. 1600张超清大尺寸步骤图,逐一分享每道菜详尽的制作步骤 3. 31组...

  • 调鼎集 : 清代食谱大观

    童岳荐 / 中国纺织出版社 / 2006-1 / 38.00元
    8.9 (107人评价)

    清代手抄食谱,厨艺秘籍孤本。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主,从日常小菜腌制到宫廷满汉全席,应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类,烹...

  • 黄小厨的美好日常

    黄磊 / 浦睿文化·湖南文艺出版社 / 2016-6 / 48.00元
    7.0 (787人评价)

    《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑,在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间,化身...

  • 西式糕点制作大全

    川上文代 / 书锦緣 / 辽宁科学技术出版社 / 2010-4 / 48.00元
    9.0 (397人评价)

    《西式糕点制作大全》主要介绍了制作甜点的基本知识,例如各种制作工具,制作点心的材料计量方法,制作奶油、果酱等的基本方法等,以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作...

  • 吃对你的家常菜

    范志红 / 化学工业出版社 / 2013-7-1 / 33.00元
    8.1 (284人评价)

    吃对家常菜,全家更健康!  本书首次推出中国农业大学范志红教授的100多道私房家常菜谱。全书针对老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群,分别根据其体质...

  • 一人份料理

    [日] 福田淳子 / 曹逸冰 / 后浪丨江西人民出版社 / 2017-12 / 38.00元
    7.5 (232人评价)

    零失败料理新手烹饪指南 对忙碌生活的犒赏是一个人也要好好吃饭 ................... ※编辑推荐※ ◎ 本书作者利用自己丰富的料理与食谱设计...

  • 随息居饮食谱

    王士雄 / 三秦出版社 / 2005-9 / 15.00元
    9.3 (47人评价)

    《随息居饮食谱》全书共分为水饮、谷类、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七个部分,收入日常饮食品类三百三十余种,从中医学的角度对各种饮料、食物的味道、特性和对身...

  • 怀孕每周吃什么

    左小霞 / 江苏凤凰科学技术出版社 / 2019-9 / 22.80元
    8.8 (27人评价)

    很多人都知道孕期需要补充营养,但知道怀孕的那一刻,却突然觉得自己是营养方面的“小白”,别担心,本书重点关注饮食,为你进行详尽的指导,助你有条不紊地度过整个孕...

  • 中国点心(上)

    江献珠 / 广东教育出版社 / 2010-12 / 38.00元
    9.2 (21人评价)

    《中国点心(上)》内容简介:江献珠为了寻回失传的点心手艺,自美国返回香港,乔装打扮,进入酒楼当点心女工,学习制作点心的种种诀窍。之后她回到美国钻研十载,在家...

  • 料理解剖图鉴

    [日] 丰满美峰子 / 郑荃子 / 后浪丨天津人民出版社 / 2019-9 / 68.00元
    (少于10人评价)

    知识,让食物更美味 科学解说专业料理秘诀 食谱中不会提到的100条美味法则 🍙 编辑推荐 ◆ 本书介绍了100条日常菜谱中不会介绍的烹饪技巧和秘诀。 ◇ ...

  • 够味儿!80道经典家常菜烹饪详解 : 80道经典家常菜烹饪详解

    罗生堂 / 北京科学技术出版社 / 2014-7-1 / CNY 39.80
    7.9 (76人评价)

    《够味儿:80道经典家常菜烹饪详解》是新浪美食博主罗生堂的烹饪处女作。他的博客在短短两年间从默默无闻到突破1000万点击量,源于他对做菜及摄影一丝不苟的态度...

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